Čokoládové mufiny

SUROVINY: 150 gr krupicového cukru, 150 gr másla, špetka soli, 50 gr kakaa, 2 vejce, 175 gr mléka, 200 gr hladké mouky, 1/2 sáčku kypřícího prášku POSTUP:      cukr vyšleháme s vajíčky, pak zašleháme máslo, přidáme mléko a postupně ostatní suroviny. Dáme do formy na mufiny a upečeme. Toto těsto používám k rozdrobení do čokoládové pěny / viz jiný recept /. Mufiny jsou ale jinak dobré, pocukrujeme.

Read More

Čokoládová pěna

SUROVINY: 500 gr mascarpone, 500 ml smetany ke šlehání, 200 gr čokolády na vaření třeba Orion, 1 lžíce mletého cukru, pokud použijeme bílou čokoládu tak stačí pouze 1/2 lžíce mletého cukru   POSTUP:     250 ml smetany ke šlehání přivedeme k varu a hned odstavíme a necháme v ní rozpustit čokoládu. Po vychladnutí dáme do druhého dne do ledničky. Druhý den všechny suroviny – mascarpone, druhých 250 ml smetany, čokoládu rozpuštěnou ve smetaně a mletý cukr šleháme v mixeru na nejnižší obrátky, šleháme krátce jen do pěny ne do krému.…

Read More

Dezert se zakysanou smetanou, ovocem a chia semínky

INGREDIENCE: 2-3 banány, 400ml mandlového nebo kokosového mléka, kakao, 4 lžíce chia semínek, med, měkký tvaroh, zakysaná smetana 2 kelímky, ovoce dle období – maliny, jahody, borůvky, rybíz   POSTUP: Do kokosového nebo mandlového mléka přidáme chia semínka a osladíme dle chuti medem, semínka nabobtnají během půl hodiny, ale nejlépe nechat přes noc. Vytvoří se hustý puding. Banány rozmačkáme a smícháme s kakaem, několik koleček banánu ale necháme. 2 kelímky zakysané smetany smícháme se 2 lžicemi měkkého tvarohu a dle chuti osladíme. Na dno skleničky dáme vrstvičku rozmačkaného banánu s…

Read More