Úly s vaječným koňakem

SUROVINY: 20 dkg mletých vlašských ořechů 20 dkg mletého cukru 1 vajíčko dětské piškoty vaječný koňak čokoláda na vaření POSTUP: Na vále zpracujeme všechny suroviny a chvíli necháme odpočinout. Pomocí tvořítka uděláme úly. Do každého úlu nalijeme lžičku hustého vaječného koňaku, úl zalepíme máslovo pudinkovým krémem a přiklopíme na dětské piškoty. Odložíme do chladna, aby krém na piškotu zatuhl a potom můžeme úly namáčet do čokoládové polevy. Čokoládová poleva: 100 gr čokolády na vaření rozpustíme ve vodní lázni se 3 dkg ztuženého tuku / omega / Úly ale můžeme plnit…

Read More

Ořechové trubičky

SUROVINY: 40 dkg hladké mouky 20 dkg mletého cukru 20 dkg másla 16 dkg mletých vlašských ořechů 2 vejce 1 žloutek POSTUP: Na vál si prosejeme mouku a cukr, přidáme pomleté ořechy, vejce a žloutek a na kostky nakrájené máslo. Vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Odkrojíme si část těsta a na moukou vysypaném vále vyválíme tenký plát, který si upravíme nožem do tvaru obdélníku. Připravíme si malá tvořítka – trubičky. Z vyváleného těsta si nožem nakrájíme obdélníčky, tak, aby byly kratší, než tvořítko a při natáčení na tvořítko…

Read More

Kokosky na lineckém kolečku

SUROVINY: Linecká kolečka:  42 dkg prosáté hladké mouky 28 dkg másla 14 dkg prosátého mletého cukru 2 žloutky citronová kůra Ze surovin vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenu a necháme v chladu odpočinout. Poté těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka, pečeme asi na 180C asi 8 minut. Kokosky: 6 bílků 30 dkg jemného krystalového cukru 20 dkg kokosu Bílky šleháme s cukrem v parní lázni asi 20 minut, odstavíme ze sporáku a vmícháme kokos. Na plechu s pečícím papírem lžičkou nebo pomocí zdobícího sáčku se širší špičkou děláme pusinky, které jsou…

Read More