Dýňová polévka s bílým vínem

SUROVINY. 1 dýně Hokaido 1 cibule trocha oleje 1 dcl bílého vína sůl, pepř 1-1,5 litru kuřecího vývaru 250 ml smetany na vaření starší rohlík na krutonky špetka muškátového oříšku POSTUP: Dýni omyjeme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kostky. Neloupeme. Na oleji osmahneme na jemno nakrájenou cibulku. Přidáme dýni a chvíli restujeme  až se dýně začne přichytávat dna začneme velmi pomalu podlívat vínem, aby se stačilo odpařovat. Dusíme asi 5 minut a pak přilijeme vývar, osolíme a opepříme a vaříme zhruba 20 minut. Potom rozmixujeme , znovu přivedeme k varu…

Read More

Brokolicový krém

Na 4-6 porcí: 1 mensi brokolice 100ml smetana 30% Mouka hladká Sůl, pepř Toustový chléb (nebo jiné pečivo) Do osolené vody s trochou pepře vlozime na malé kousky nakrájenou brokolici. Vaříme bez pokličky do měkka, rozmixujeme. Zahustime záklechtkou (mouka+vlazna voda), nebo jiskou. Zjemňíme smetanou a dosolíme. Krutony: Nakrájené kousky pečiva opečeme na sucho na pánvi, nebo v troubě na 170 stupňů 3-5 minut. Do polévky můžeme přidat bazalkove pesto 😊. Dobrou chuť.

Read More

Kulajda

Na 4 porce: 100ml smetany 30% 150g žampiónů 1 velka brambora 1 mala cibule Mouka, olej, kopr, sůl, pepř, ocet V hrnci osmažíme na jemno nakrájenou cibuli a nakrájené zampiony, vsypeme dvě polévkové lžíce hladké mouky. Minutu restujem a zalijeme 1,5 litry vody. Osolíme, vlozime na malé kostičky nakrájenou bramboru a na mirnmí ohni vaříme dokud brambory nejsou měkké. Přidáme nasekaný kopr. Na konec přidáme ocet podle chuti (asi 2 lžíce) a zjemňíme smetanou. Do polévky muzeme rozšlehat jedno vejce, nebo podavat s vejcem zastřeným. Dobrou chuť     Najdete…

Read More