Muffiny z quinoi

5.00 avg. rating (95% score) - 1 vote

SUROVINY:

  • 100 gr vepřové šunky
  • 100 gr tvrdého sýru
  • 100 gr quinoi
  • 100 gr cukety
  • 3 vejce
  • zelená petrželka

POSTUP:

Quinou několikrát musíme spařit vařící vodou, aby nebyla hořká. Dále ji vaříme v dvojnásobku vody asi 25 minut, přebytečnou vodu slijeme. Quinou necháme vychladnout. Cuketu a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Šunku a zelenou petržel nakrájíme nadrobno. A vše smícháme s vajíčky. Můžeme mírně osolit a opepřit. Formu na muffiny  jen lehce vytřeme máslem a plníme touto směsí. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180-200C asi 45 minut.

Místo vepřové šunky můžeme použít šunkový salám a pro výraznější chuť muffinů i zauzený šunkový salám. Pro děti ale nesolím a nepepřím.

Recept je na 12 muffinů.

Podobné recepty